Por Gabriella Reginato
INGREDIENTES
12 Camarones grandes 8/12
12 cucharadita de queso de cabra o cream cheese suavizado
12 lonjas de tocineta, jamón serrano o prosciutto
Sal y pimienta al gusto
Reducción balsámica, salsa de chinola, mermelada de mango o MERMELADA DE TOCINETA VOALA
PREPARACIÓN
Limpiar los camarones y en la línea de la vena, hacer un corte para abrir por el centro, al camarón. Sal pimentar al gusto los camarones crudos. Suavizar el queso ( puede dejar a temperatura ambiente ) y auxiliarse de una bolsita plástica para hacer una “manga “ pastelera para rellenar los camarones.
Rellenar los camarones ( como si estuviera poniendo pasta de dientes en un cepillo). Luego, “vestir” los camarones,es decir enrollar los camarones con la tocineta, jamón serrano o el prosciutto; sostener con un pincho.
Llevar al horno a 375 grados F. por unos 15 minutos .
Servir con la reducción balsámica o la MERMELADA DE TOCINETA VOALA