INGREDIENTES
2 aguacates maduros para que aproximadamente tengamos 1 taza de puré de aguacate, (elimina cualquier mancha marrón / oscura en la carne)
2/3 taza de leche de coco enlatada
1/3 taza de jarabe de sirope con sabor sin azúcar o edulcorante sin azúcar en polvo
1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de sal marina
1 pizca de sal marina gruesa
1 cucharadita de chispas o hojuelas de chocolate sin azúcar
INSTRUCCIONES
Saca la pulpa de aguacate en una licuadora o procesador de alimentos. Asegúrese de eliminar cualquier mancha oscura en la carne, pues esto podría causar un sabor extraño del aguacate en la receta.
Agregue el resto de los ingredientes, el orden no importa.
Mezcle / procese a alta velocidad durante 1 minuto. Pare, deseche los lados del tazón, repita durante 20 segundos hasta que no haya más trozos de aguacate y se forme un pudín de chocolate suave y sedoso.
Pruebe el sabor, ajuste la dulzura agregando gotas de stevia adicionales si es necesario. Si desea un budín más líquido, agregue más leche sin lácteos de su elección, 1 cucharada a la vez.
Servir en un molde o tarro de cristal.
Refrigere al menos 1 hora antes de servir. El sabor y la textura serán mejores si se sirven frescos.
Almacenar durante 3 días en un recipiente hermético en la nevera.
La receta sirve 4 postres.
Sustitución de ingredientes:
Leche: puede usar cualquier leche de origen vegetal que desee para esta receta, pero le recomiendo la leche de coco enlatada para ocultar completamente el sabor del aguacate y crear la mejor textura de seda.
Paleo / vegano: siéntase libre de usar jarabe de syrup o jarabe de agave si lo prefiere. ¡Pero no es que aumente el contenido de azúcar y carbohidratos de cada porción!
Carbohidratos netos: 3.6 g por porción