Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
2 Masas para tarta ( ver receta en pagina )
Para el relleno
3 Libras de Manzanas ( Tipo GALA )
2/3 Taza de azucar morena
2 Cucharadas de zumo de limon
6 Cucharadas de mantequilla sin sal
1 Cucharada de harina de trigo
½ Cucharadita de canela
Pizca de clavo dulce en polvo
Pizca de Nuez Mozcada en polvo
PREPARACION
Prepare las masas. Con una de las masas arme el fondo de la tarta. LLeve a horno a unos 350 grados F por 10 minutos, luego retire y reserve. La otra masa la deja en reposo.
Para el relleno, pelar las manzanas y cortarlas en cuadros o media luna y rocie con el zumo de limon.
En una olla o sarten, a fuego medio, derretir la mantequilla, agregar las manzanas y el azucar. Mover ocasionalmente y dejar cocinar por unos 8 minutos a fuego medio.
Luego rocie el harina, canela, clavo dulce y nuez mozcada.
Mover y dejar que todo tome consistencia. ( mas o menos 2 minutos ).
Rellenar la tarta ( pre-hecha ) y hacer la tapa de la tarta.
Para la tapa de la tarta, estirar la masa que estaba en reserva y cubrir la base ya rellena, hacer varios huecos en la masa para que pueda respirar o hacer tiras de masa para cubir la tarta.
Llevar al horno a una temperatura de 375 grados F. por unos 20 minutos.
Luego retirar del horno y dejar enfriar unos 5 minutos a temperatura ambiente antes de cortar.
NOTA: El relleno se puede hacer solo y servirse caliente con helado con helado. Puede durar hasta 2 dias luego de hecho.