Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
( 4 SERVICIOS )
4 Filetes de salmón ( 6 onz por persona )
3 Cucharadas de miel
2 Cucharadas de jugo de naranja
1 Cucharadita de ralladura de naranja
1 Cucharadita de hojuelas de cayena
1 Cucharada de mermelada de naranja ( opcional )
¼ Cucharadita de sal
¼ Cucharadita de pimienta
PREPARACION
Combinamos en un recipiente la miel, jugo, mermelada y ralladura de naranja y las hojuelas de cayena. Mezclamos bien.
Colocamos los filetes en una bolsa plástica y agregamos la marinada. Dejamos marinar por unos 30 minutos.
Removemos los filetes de la bolsa y reservamos la marinada.
Colocamos el salmón en una placa para hornos y llevamos a hornear por unos 15 minutos. Dependerá el grosor de el salmón.
Mientras ponemos a reducir la marinada en una ollita.
Retiramos del fuego y agregamos un poco de la salsa reducida y por arriba un toque de ralladura de naranja.