Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
( 6 SERVICIOS )
1 Libra de bolitas de mozzarella ( bocconcini )
1 Melón
½ Libra de Prosciutto rebanado
¼ Taza de hojas de albahaca picada ( mas o menos 10 hojas )
2 Cucharadas de aceite de oliva
¼ Cucharadita de hojuelas de pimienta de cayena
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
Corte el melón y sáquelo en bolitas, si no, en cubos del mismo tamaño de las bolitas de mozzarella. Mezcle con las bolitas de mozzarella o bocconcini y agregue el aceite de oliva y las hojuelas de cayena. Sazone con sal y pimienta al gusto y por ultimo agregue la albahaca picada. Reservando un poco para el final.
Arregle el prociutto en la base de un plato y sobre este agregue la mezcla de melón y mozzarella.
Para finalizar agregue el resto de la albahaca.
Ideal para servirlo como antipasto, se puede acompañar con pan pita al horno con un toque de ralladura de naranja.