tomate maduro
cebolla
ajo
pasta de tomate
caldo de vegetales
laurel
Cortar los tomates a la mitad y quitar las semillas. Luego, cortar en dados de forma irregular. Cortar la cebolla en juliana lo mas fina posible, cortar el ajo en lascas.
En una fuente para horno, colocar el tomate, la pasta de tomate, la cebolla, el ajo, y el laurel; mezclar bien todo y cubrir con el caldo de vegetales. Que el liquido no supere a los vegetales.
Cocinar en horno a 200 grados Celsius durante 30 minutos o hasta que el tomate este bien tierno.
Retirar y con mucho cuidado (por la temperatura), licuar hasta que la preparacion este bien lisa, sin trozos.
Llevar la sopa a una olla y condimentar a gusto. Se le puede agregar vinagre de sherry y comino para potenciar los sabores.