Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
4 ½ Tazas de yuca cocidas, hecha pure. ( aprox. 3 libras )
2 Cucharadas de mantequilla
½ Taza de leche
4 Cucharadas de queso Parmesano rallado.
2 Tazas de Pollo cocido y desmenuzado
½ Taza de aceitunas verdes picaditas
1/3 Taza de pasas
½ Taza de crema de leche
1 Taza de queso Mozzarella rallado
½ Taza de queso Gouda rallado
1 Huevo
Sal al gusto
PREPARACION
Haga el pure de yuca y agregue la mantequilla y sal al gusto, el queso parmesano rallado y el huevo.
En un molde de vidrio engrasado previamente con mantequilla, coloque la mitad del pure.
Mezcle el pollo con la crema de leche, las pasas y las aceitunas. Agregue al molde.
Añada el resto del pure por encima, luego el queso Gouda y el Mozzarella.
Hornee a 350 grados por 35 minutos , hasta que haya dorado.
NOTA :El pollo puede ser sustituido por la carne de res molida, res mechada o chivo guisado.