Por: Gabriella Reginato
INGEDIENTES
1 Taza de lenteja cocidas
8-10 Papitas baby con cascara ( 2-3 papas grandes cortadas en cubo, con cascara )
3 Tazas de hojas de rucula
1 Filete de atún ( más o menos 4 – 6 onza )
12 Tomates cherry
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Aderezo
1/3 Taza de aceite de oliva
1 Cucharada de vinagre balsámico
2 Cucharaditas de vinagre de cidra
1 Cucharadita de mostaza en grano o Dijon
1 Cucharadita de miel
PREPARACION
Cocine las lentejas por unos 15 minutos en agua hirviendo con un poco de sal. Retire del fuego, cuele y pase por un poco de agua fresca para parar el proceso de cocción. Colar y reservar.
Cocinar las papas cortadas por mitad. Colar y reservar.
Cortar el steak de tuna en cubos y sazonar con un toque de sal y pimienta. Calentar sartén, agregar un poco de aceite de oliva y cocinar por unos 2 minutos ( o cocción según sus gusto ). Retirar y reservar.
En el plato de servir, coloque las hojas de rucula como base, coloque las papas, agregue las lentejas, luego coloque los tomates y por ultimo la tuna. Bañamos con el aderezo y servimos.