Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
2 Libras de batatas ( ideal elegirlas pequeñas )
½ Taza de aceite de oliva
4 Cucharadas de miel
1 Cucharada de tomillo seco
1 Cucharada de oregano seco
¼ Cucharadita de hojuelas de pimienta de cayena
4-6 Cucharadas de queso de cabra
Sal gruesa
PREPARACION
Precalienta el honor a una temperatura de 400 grados C, o unos 200 grados F.
La va bien las batatas ( personalmente me gusta mas esta receta comerla con cascara, pero tambien si deseas puedes hacer por mitad.
Con la ayuda de un tenedor pincha la batata por varias partes ( si lash aces cortadas a la mitad solo las pinchas por el lado de la piel )
Colocalas en una bandeja para hornos, preferiblemente con una base de silicon o papael encerado.
Aparte mezcla el aceite con la miel, el tomillo y oregano y las hojuelas de cayena.
Baña las batatas con esta mezcla y espolvorea sobre cada batata un poco de sal gruesa.
Lleva al horno por 1 hora ( este tiempo es para la coccion cuando las dejas enteras, si las tienes cortadas a mitad entre 35 a 45 minutos ), pasado este tiempo comprueba la coccion pinchando y si estan blandas estaran cocidas.
Retira de la bandeja colocas las batatas sobre el plato corta en forma de cruz.
Agrega el aceite restante sobre el corte de las batatas y dentro de este coloca una cucharada de queso de cabra. Si deas puedes hacer mas aderezo aparte. Te recomiendo servir caliente y puedes acompañar con una ensalada fresca de rucula en vinagreta de limon.