INGREDIENTES
1 Solomillo de cerdo
¼ Taza de Mostaza Dijon ( preferiblemente en granos )
1 Cucharada de ajo majado
½ Taza de pan rallado
2 Cucharadas de queso parmesano
1 Cucharada de romero fresco ( bien picadito )
1 Cucharadita de perejil seco
2 cucharadas de aceite vegetal ( canola o maíz )
Sal y Pimienta al gusto
¼ Taza de Mostaza Dijon ( preferiblemente en granos )
1 Cucharada de ajo majado
½ Taza de pan rallado
2 Cucharadas de queso parmesano
1 Cucharada de romero fresco ( bien picadito )
1 Cucharadita de perejil seco
2 cucharadas de aceite vegetal ( canola o maíz )
Sal y Pimienta al gusto
PREPARACION
En un recipiente combine la mostaza y ajo. Aparte en otro recipiente mezcle el pan rallado, el queso parmesano, el romero y el perejil.
Seque bien el solomillo con papel toalla. Sazone de ambos lados con sal y pimienta.
Luego barnice con la mezcla de la mostaza y paselo por la mezcla del pan rallado.
En una sartén a temperatura media con un poco de aceite selle todos los lados del solomillo y luego coloque en un molde para horno y tape con papel de aluminio, lleve al horno por unos 15 minutos
Antes de servir deje que reposen por unos 5 minutos ( esto es para que la carne este mas jugosa )
Por: Gabriella Reginato