Por Gabriella Reginato
INGREDIENTES
1 Filete de Salmon ( porción individual )
1/2 Cucharadita de eneldo ( DILL )
1 Cucharadita de aceite de Oliva
Sal y pimienta
PREPARACION
Este salmón es súper sencillo de hacer. Lo primero es que vamos a precalentamos la parrilla ( también lo puede hacer al horno o en una sartén ).
Sazonamos el salmón primero por un lado, salpimentamos al gusto, luego agregamos el eneldo ( espolvoreamos por arriba del filete ) rociamos el aceite de oliva y llevamos a la plancha o sartén. Ya estando en la plancha o sartén repetimos la operación por el otro lado. Dejamos cocer de lado y lado.
En caso de que la cocción sea al horno, debe de sazonar ambos lados para llevar al horno. De llevarse al horno, la cocción dependerá del grosor del filete, pero no serian mas de 10 minutos a una temperatura de 275 grados.
También puede agregar romero seco, para darle un toque mas aromático.
Este plato es ideal para comer como cena, lo acompañamos con una ensalada ligera o tipo cesar. También cae muy bien con puree de papas o vegetales al grill.
NOTA:
La calidad del salmón influye mucho igualmente el grosor. Hay quienes el sabor del salmón les resulta muy fuerte , pero si rebajamos el grosor del mismo el sabor disminuye.
El eneldo lo podemos conseguir fresco o seco. Si lo compra seco lo encontrar como “Eneldo “o “Dill”. En el caso de ser fresco es una hierva de hojitas muy finitas que parecen plumillas.
Para esta receta recomiendo usar , como mas practico , el eneldo seco.