INGREDIENTES
3 Paltas grandes
1 Pechuga de pollo
1 Cucharadita de Mayonesa ( se calcula 1 cucharadita por cada ½ palta )
½ cucharadita de mostaza
Medio pimiento morrón
1 Tajada de huevo duro (porción por cada media palta)
Sal y pimienta al gusto
Aceitunas negras para decorar
PREPARACION
Pele las paltas ( aguacates ) y córtelas en dos, a lo largo, eliminando la semilla. Sazónelas por dentro con sal y limón.
Prepare una pasta picando la pechuga de pollo y mezclándola con mayonesa, pimienta a gusto y ½ cucharadita de mostaza.
Rellene las paltas con esta mezcla y cúbralas con mayonesa, para decorarlas con una tajada de huevo duro y tajaditas de aceitunas negras.
Por Gabriella Reginato