Ingredientes:
1 lata de Sardinas PACO FISH Especial para Locrio de 15 oz.
2 tazas de arroz
1 ají cubanela, picadito
2 ajíes gustosos, picaditos
1 cebolla roja picadita
1 ramito de verduritas
2 cdas. aceite de oliva o Mantequilla
1 cda. alcaparrados La Sevillana
1 zanahoria mediana
1 taza de pasas
1 taza de almendras picadas
Sal AGUSTO al gusto
Preparación:
Haz un sofrito en un caldero con aceite o mantequilla con el ají cubanela, la zanahoria, la cebolla, las verduras, los ajíes gustosos, agrega las Sardinas PACO FISH, déjalas sofreír por cinco (5) minutos. Agrega la salsa de las Sardinas, las alcaparras La Sevillana y el agua. Una vez comience a hervir agrega el arroz y remueve con frecuencia hasta que el arroz seque. Una vez seco (no completamente, sino que no le sobre agua) tapa y deja cocer a fuego lento por media hora. Calienta las almendras en una sartén y revuelve hasta que se tornen doradas, no dejes quemar. Destapa el arroz y agrega las almendras, las pasas y mezcla bien. Sirve de inmediato.
