Ingredientes:
3 cucharadas de Margarina Mazola
1 cebolla blanca picadita
2 dientes de ajo majados
2 libras de auyama o auyama mantequilla Hervida o al vapor
3 tazas de caldo de pollo
¼ taza de queso roquefort
2 cucharadas de pesto
Preparación:
En una sartén caliente la Margarina Mazola, sofría la cebolla con el ajo, añada la auyama, mueva y coloque en el vaso de la licuadora, adicione el caldo de pollo, licue durante 3 minutos y pase esta mezcla a un caldero. Lleve al fuego y agregue la mitad del queso, mueva y sirva bien caliente. Decore con pesto y queso.