INGREDIENTES
PARA LA MEZCLA
1 Taza de harina
1 Cucharada de maicena
1 ½ Taza de soda amarga
1 Cucharadita de sal
Aceite para freír
VEGETALES
Flores de coliflor
PARA LA SALSA
½ Taza de salsa de soja
2 Cucharadas de vinagre de arroz
Zumo de un limón
1 Cucharadita de semillitas de ajonjolí
1 Cucharadita de puerro picadito
PREPARACION
En un recipiente mezcle el harina con la maicena y la sal, poco a poco agregue la soda amarga y mezcle, hasta obtener una masa homogénea. No mezcle demasiado ni muy rápido. Si la soda esta un poco fría mucho mejor.
Teniendo la mezcla lista, sumerja las florecitas de coliflor una a una y elimine el exceso de mezcla.
Lleve a freír en aceite muy caliente. Luego retire y coloque sobre papel de toalla.
Sirva el coliflor con la salsa.
Para preparar la salsa mezcle los líquidos ( soja, vinagre de arroz y limón, agregue luego las semillas de ajonjolí y por ultimo el puerro )
Por: Gabriella Reginato