Ingredientes:
4 libras de batata
5 cucharadas de Margarina Mazola
1 taza de jugo de piña
1 taza de leche evaporada
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de vainilla
1 cucharada de ron
1 cucharadita de sal
2 tazas de marshmallow
Preparación:
Pele las batatas, hierva con sal, haga puré, añada la Margarina Mazola con los 5 ingredientes siguientes y maje bien. Engrase un molde de 10 pulgadas, coloque el puré, espolvoree canela molida. Hornee por 25 minutos, saque y coloque los marshmallow, gratine 5 minutos más. Decore con nueces caramelizadas o macadamia opcional.