INGREDIENTES
2 Taza de champagne, cava o espumante ( preferiblemente brut/ seco )
½ Taza de cebollin picadito ( puede usar también cebolla roja )
3 ½ Cucharadas de aceite de oliva
3 ½ Cucharadas de tomillo fresco picadito
2 ¼ Cucharaditas de ralladura de limón
1 Barra de mantequilla ( = a ½ taza )
2 Cucharadas de perejil liso picadito
Sal y pimienta al gusto
2 Taza de champagne, cava o espumante ( preferiblemente brut/ seco )
½ Taza de cebollin picadito ( puede usar también cebolla roja )
3 ½ Cucharadas de aceite de oliva
3 ½ Cucharadas de tomillo fresco picadito
2 ¼ Cucharaditas de ralladura de limón
1 Barra de mantequilla ( = a ½ taza )
2 Cucharadas de perejil liso picadito
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
En una sartén lleve a reducir a ½ taza, el champagne con el cebollin ( unos 10 minutos a fuego bajo).
Luego que reduzca, agregue la mantequilla, luego que la mantequilla derrita, retire del fuego y agregue el tomillo y ralladura de limón.
Al final agregue el perejil picadito.
Sirva caliente.
Luego que reduzca, agregue la mantequilla, luego que la mantequilla derrita, retire del fuego y agregue el tomillo y ralladura de limón.
Al final agregue el perejil picadito.
Sirva caliente.
por Gabriella Reginato