La quinoa es un alimento excepcional y sumamente beneficioso. Los colores y exóticos sabores de la menta, piña, pepino y naranja agria harán de esta receta tu favorita para el verano.
Ingredientes
- 1 Taza de Quínoa
- 2 Tazas de Agua
- 3 cucharadas de Aceite Mazola Canola
- 1 Hoja de Laurel
- 1 Pepino
- 1 cebolla morada
- 1 Mango Mediano
- 2 tomates
- ¼ de piña
- 1 limón
- ½ naranja agria
- 1 puñado de perejil fresco
- 1 puñado de menta
- Sal y Pimienta
Preparación:
En una olla, coloque la quinoa, el agua, 1 cucharada de Aceite Mazola Canola y una hoja de laurel, deje a fuego medio durante 20 minutos. Corte el pepino, la cebolla, el mango, los tomates y la piña en cuadritos. Colóquelos en un recipiente. Reserve.
Cuando la quinoa esté lista, cuele y déjela enfriar, luego añádala a los ingredientes que había reservado, adicione el jugo de limón y de la naranja agria, agregue el perejil y la menta cortaditos. Salpimente a gusto, mezcle bien y por último bañe con las dos cucharadas de Aceite Mazola Canola restante.