INGREDIENTES
1 Taza de quínoa
2 Tazas de agua
¼ Cucharadita de sal
2 Tazas de queso cheddar rallado
1 Taza de crema de leche ( o ½ taza de leche y ½ taza de crema )
Una pizca de nuez moscada
Pimienta al gusto
OPCIONES PARA RELLENAR
Florecitas de brócoli
Tocineta tostada
Maíz
Puerro
PREPARACION
En una olla coloque el agua, quino y sal. Lleve a hervir a fuego alto, luego que hierva, baje el fuego y deje que toda el agua evapore, ( mas o menos 15 minutos ).
Aparte lleve a fuego la crema de leche cuando inicie a hervir, agregue el queso y la pizca de nuez moscada y un toque de pimienta.
Cuando el queso derrita, agregue la quínoa y mueva suavemente.
Para fines de servir, le recomiendo que sirva moldeada, ya sea en aros o en fuentecitas o tacitas.
Para moldear, coloque un poco d quínoa & chesse como base agregue el relleno de su elección y termine con mas quínoa & chesse.
Si no desea colocar ningún relleno, moldee y termine con un toque de queso parmesano rallado y/o puerro picadito.
Por: Gabriella Reginato