INGREDIENTES
4 Yucas grandes ( mas o menos 2 libras )
½ Cucharadita de sal
1 ½ Taza de azucar
2 Huevos
1 Cucharadita de bicarbonato de soda
Aceite para freír
½ Cucharadita de sal
1 ½ Taza de azucar
2 Huevos
1 Cucharadita de bicarbonato de soda
Aceite para freír
PARA EL ALMIBAR
2 Tazas de azúcar
1 ½ Taza de agua
1 Cucharadita de semillas de anís o 1 espiga de canela
1 ½ Taza de agua
1 Cucharadita de semillas de anís o 1 espiga de canela
PREPARACION
Pelar y cocer la yuca. Cuando este lista machacar hasta obtener un puré.
Agregar el azúcar, sal, bicarbonato, los huevos uno a uno y mezclar con movimientos envolventes.
Por: Gabriella Reginato