ALBONDIGAS DE CERDO CON MERMELADA DE NARANJA  

 1 ½ Libra de masa de cerdo molida
1 Cucharada de aceite de sesamo
1 Cucharada de semillitas de sesamo
¼ Taza de puerro picadito
1 Huevo
¼ Taza de pan rallado
¼ Cucharadita de sal y pimienta
Pan rallado para el empanado
Aceite para freir
Papel de Toalla

 

¼ Taza de Salsa soya
¼ Taza Aceite de sésamo
¼ Taza Vinagre Balsámico
¼ Taza Mermelada de Naranja
3 cucharadas de cilantro picadito
3 Cucharadas de semillitas de sésamo.

 

Preparamos las albongias, mezclando la carne con  el aceite de sesamo, las semillitas, el adobo y puerro. Luego agregamos el huevo y mezclamos bien. Poco a poco vamos agregando el pan rallado y probando la consistencia.

Formamos las bolitas y pasamos por pan rallado. Luego feimos en abundante aceite caliente. Luego retiramos y absorbemos el aceite restante en un papel toalla.

Para la salsa mezclamos todos los ingredientes líquidos y diluimos la mermelada de naranja. Agregamos el cilantro bien picadito y las semillitas de ajonjolí.

 Teniendo la salsa y las albondigas listas, colocamos ambas en una sarten y calentamos juntas.

Tambien puede calentar la salsa aparte y agregar por arriba a las albondigas.