INGREDIENTES
½ Libra de tofu fresco ( drenado )
¼ Taza de fécula de maíz
½ Cucharadita de jengibre rallado
1 Cucharadas de puerro
4 Cucharadas de salsa soja
4 Cucharadas de mirin
1 Cucharadita de azúcar blanca
1 Cucharada de aceite vegetal
PREPARACION
Para drenar el tofu, ponemos el tofu entre un paño de algodón y encima le ponemos peso durante unos 30 minutos. Lo retiramos, cortamos en trozos iguales y los secamos con un poco de papel de cocina.
Los pasamos por la fécula de maíz y los freímos en una sartén de fondo grueso con el aceite vegetal. Por otro lado mezclamos la salsa de soja, el mirim, jengibre y el azúcar y lo ponemos en el fondo de un plato.
Ponemos encima el tofu y encima el puerro bien picadito.
Por: Gabriella Reginato