FILETE DE CERDO CON SALSA DE MANZANA

INGREDIENTES

6 Chuletas de cerdo frescas ( mas o menos de 3/4 de pulgada, con o sin hueso )

2 Cucharadas de aceite de oliva

2 Cucharaditas de ralladura de limon

2 Cucharadas de tomillo fresco

2 Cucharadas de romero fresco picadito

½ Cucharadita de sal

¼ Cucharadita de pimienta

3 Cucharadas de mantequilla

5 Manzanas tipo gala o fuji ( cortadas en lazcas )

2 Cucharadas de harina

2 Cucharadas de zumo de limon

2 Cucharadas de azucar morena

sal

PREPARACION

Calentamos el horno a 375 grados F.

Mezclamos el aceite de oliva, sal y pimienta, romero, tomillo y ralladura de limon.

Con esto cubrimos las chuletas de cerdo, sellamos en sarten por ambos lados , con un poco de mantequilla y luego llevamos a horno por 15 minutos. (preferiblemente en la misma sarte y sellado con papel de aluminio )
En otra sarten coloque la mantequilla y deje derretir, agregue las manzanas y deje cocinar por unos 7 minutos. Sazone con una pizca de sal y el harina. Onde bien para que todo se mezcle. Agregue el zumo de limon y el azucar

Retire las chuletas  de cerdo del horno, deje reposar para drenar los jugos.

Coloque en el plato que va a servir y agregue las manzanas.

Puede abundar con nueces picadas y/o cranberrie

Por: Gabriella Reginato