INGREDIENTES:
2 tazas de espinacas cocidas
1 cebolla mediana blanca
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
4 cucharadas de Cream Chesse
1 Taza de ricotta
Sal y pimienta al gusto
Queso Parmesano
PREPARACION:
En una sarten a fuego medio, cocinar las cebollas ( que tendras picada en cubitos pequeños ) en el aceite de olvida y mantequilla con la sal y pimienta. Luego de cocidas agregar las espinacas, mezclar.
Agregar la ricotta, cream chesse , revolver y mezclar. ( puedes darle un toque de nuez moscada )
Por ultimo agregar queso parmesano rallado.
Ideal para servir como guarnicion. Tambien lo puedes hacer licuando un poco. Licuas la mitad de la mezcla y la incorporas con la otra mitad. Unir bien hasta obtener un dip suave. Se puede servir con tostadas o galletas, chips de pan pita o pan natural.
Tambien puedes usar como relleno para tortas, quiches, pastas, pastelones o crepes.
Por Gabriela Reginatto