Ingredientes
4 oz queso gorgonzola
2 dientes de ajo picado
1 cebolla picada
tomillo
3 tomates cherry
2 oz vino blanco
8 oz crema de leche
0.5 oz queso parmesano rallado
Preparación
En un sarten saltear el ajo y la cebolla, cuando estan dorados agregamos el queso gorgonzola y los tomates enteros, cuando el queso esta casi fundido en su totalidad, agregamos el vino blanco y el tomillo, dejamos evaporar el alcohol y agregamos la crema de leche.
Dejamos reducir hasta llegar a la consistencia de salsa; en este punto agregamos la pasta previemente cocida y mezclamos bien. Servimos en un plato que pueda ir al horno, le esparcimos el parmesano por arriba y gratinamos.
Por Nicolas Frigerio