Queso brie horneado con chutney de mango

queso brie

1 mango cortado en dados

5 granos de pimienta roja

5 granos de pimienta negra

1 anis estrella

2 clavos dulce

1 cdita de peperoncino (picante a gusto)

1 cda de azucar

2 cdas de vinagre de sherry

jugo de naranja

Preparación

Para el chutney, colocar todos los ingredientes en una olla, y completar con el jugo de naranja hasta cubrir la preparacion, cocinar por aproximadamente 1 hora, a fuego muy bajo, o hasta que tome consistencia de mermelada.

Para servir, vamos a llevar el queso brie al horno, por unos 10 a 15 minutos, retiramos y colocamos el chutney por arriba.

Por Nicolas Frigerio