INGREDIENTES
3 Pan de frutas
2 Tazas de tocinata picada
2 Salchicas rebanadas
½ Taza de cebolla blanca picada
½ Taza de agua
2 Tazas de queso mozzarella rallada
2 Tazas de salsa béchamel
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
Hierva el pan de fruta en agua como 40 minutos hasta ablandar. Cuele el agua y maje bien y reserve.
Aparte en una sarten freimos la tocineta hasta que dore y queden crocantes, retiramos y colocamos sobre papel absorbente. En la misma sarten , aprovechmos y cocinamos las salchicas e igualmente luego de listas, la colocamos sobre un papel toalla absorbente.
Retiramos la grasa que sobro en la sartén y ahi mismo ponemos a dorar la cebolla, agregamos el agua y cocinamos bien para que se desprenda todo el sabor de la tocineta y salchichas.
Cuando esté como transparente la cebolla, añadimos las salchichas y la tocineta, salpimentamos al gusto y mezclamos bien. Verificamos el sabor.
En un molde para hornos, previamente engrasado, ponemos la mitad del pure de buen pan, luego agregamos la tocineta, la salchicha y la mitad del queso mozzarella.
Cubrimos con el resto del pure y agregamos la salsa béchamel por arriba y el resto del queso.
Horneamos a 375 grados F/ 175 grados C, por unos 30 minutos, o hasta que este dorado por encima.
Por: Gabriella Reginato