Ingredientes
10 echalottes (cebollin)
6 oz vino blanco
8 oz queso emmental
4 oz queso brie
2 oz parmesano
tomillo
pimienta
Preparación
En una olla vamos a dorar el echalotte previamente picada; agregamos la mitad del vino blanco y dejamos evaporar el alcohol. En este momento agregamos los quesos rallados. Cuando están casi fundidos agregamos el resto del vino y el tomillo, y por ultimo la pimienta recién molida.
Colocar en el recipiente de Fondue y servir con abundante pan tostado. En caso de no tener el recipiente, a medida que se va enfriando la preparacion, llevar a fuego un par de minutos para que se vuelva a fundir bien.
Por Nicolas Frigerio