Ingredientes:
1 libra de carne de ternera, cortada bien fina y condimentada con:
SAZÓN EL COCINERO, 2 dientes de ajo majados, sal y
pimienta a gusto. Reserve.
4 lonjas de TOCINETA INDUVECA
1 taza de habichuelas rojas hervidas
1 cucharadita de comino
¼ cucharadita de sal y pimienta
1 taza de tomaticos picaditos
½ aguacate picadito
1 cebolla roja picadita
2 cucharadas de cilantro picadito
4 cucharadas de ACEITE DE OLIVA FÍGARO
2 tazas de lechuga repollada previamente lavada
1 taza de QUESO CHEDDAR INDUVECA rallado
Para el aderezo:
En un recipiente una 4 cucharadas de ACEITE DE OLIVA FÍGARO, ½ cucharadita de miel, 2 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharadas de vinagre, 2 dientes de ajo majados, ½ cucharada de mostaza, mezcle bien y reserve.
Preparación:
Caliente bien una sartén, untada de ACEITE CRISOL LIGERO, sofría la carne por unos minutos. Reserve. Luego en la misma sartén fría la TOCINETA INDUVECA, añada las habichuelas, el comino y salpimente a gusto, cocine unos minutos. Apague y reserve.
En un recipiente una los tomates con los 6 ingredientes que le siguen. Reserve. Coloque las lechugas en un platón, agréguele las habichuelas sofritas, luego los tomates, espolvoree el QUESO CHEDDAR INDUVECA. Por último viértale su aderezo por encima y sirva.