INGREDIENTES
4 Chuletas frescas (1 pulgada de grosor )
2 Cucharadas de azúcar morena
2 Cucharadas de salsa soya
1 Cucharada de aceite de sésamo
1 Cucharada de jugo de piña
2 Cucharaditas de ajo picadito
1 ½ cucharadita de Sake ( vino de arroz o vinagre de arroz )
¼ Cucharadita de hojuelas de pimienta de cayena
¼ cucharadita de pimienta negra
¼ Cucharadita de sal
Semillas de sésamo
PREPARACION
Combinamos la azúcar, salsa soya, aceite de sésamo, jugo de piña, ajo, sake y pimienta. Mezclamos bien y colocamos en una bolsa plástica junto con las chuletas y dejamos marinar por unos 25 minutos.
Pasado este tiempo, retiramos las chuletas de la bolsa, espolvoreamos la sal y llevamos a cocinar a la parrilla caliente.
La marinada que resta, la llevamos a reducir en una olla o sartén, por unos 2 minutos o hasta que reduzca o espese.
Luego que las chuletas estén listas, barnizamos con la salsa y espolvoreamos las samillas de sésamo.
Por: Gabriella Reginato