Ingredientes:
4 tomates cortados en lonjas finas
¼ taza de Aceite de Oliva Fígaro
¼ cucharadita de pimienta
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de orégano
3 cucharadas de alcaparras
¼ taza de queso parmesano (preferiblemente rallado en la parte gruesa)
1 cucharada de albahaca picadita
Preparación:
Corte los tomates bien finos, preferiblemente con un lonjeador de papas o un cuchillo bien afilado. Reserve.
En un platón grande, agregue 1 cucharada de Aceite de Oliva Fígaro, adicione la pimienta, luego coloque los tomates en el platón, viértale el Aceite de Oliva Fígaro restante, la sal con los 2 ingredientes que le siguen. Espolvoree el queso parmesano.
Decore con albahaca y rúcula si gusta. Sirva acompañado de pan tostado.