Ingredientes:
1 ½ libras de filete de mero o merluza
1 cucharadita de eneldo
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de romero
1 diente de ajo majado
¼ taza de Aceite de Oliva Fígaro
½ libra de salmón ahumado
¼ taza de vino blanco
¼ taza de consomé de pescado ó de pollo
1 diente de ajo majado
1 cucharadita de sal y pimienta
Preparación:
Condimente el pescado con los 4 primeros ingredientes de la lista, viértale el Aceite de Oliva Fígaro, corte el pescado en tiras gruesas, colóquele un trozo de salmón y enrolle colocando un palillo.
En un molde refractario (pyrex) coloque los rollos de pescado, adicione el vino con los 3 ingredientes que le siguen. Hornee a 350 grados por 25 minutos. Agregue limón a gusto.