INGREDIENTES
12 Papas grandes
1 Paquete de 8 onz o 1 Taza de Cream chesse ( suavizado )
1 Taza de queso crema fresco desmenuzado
1 Diente de ajo majado
1/3 Taza de hierbas mixtas ( perejil liso, eneldo, puerro. Calcule 3 cucharadas de cada uno )
Sal al gusto
PREPARACION
Cocine las papas. En una olla grande coloque agua y con un poco de sal y cocine las papas ( enteras y con cascara ) por unos 12 a 15 minutos ( este tiempo depende del tamaño de la papa).
Cuando esten listas ( que la pinche con un tenedor y esten suaves). Cuele el agua y deje que esten a temperatura ambiente.
Si usa papas grandes, corte por mitad ( en sentido del Ecuador, no longitudinal ) y con la ayuda de una cuchara pequeña ahueque la papa. Si usa papas pequeñas, ahueque desde arriba ). Para ambos casos corte la base de la papa para que puedan permanecer paradas.
Para el relleno, mezcle el queso crema fresco con el cream cheese y las hierbas. Agregue sal al gusto e incorpore todo muy bien.
Rellene las papas con esta mezcla y si desea puede colocar un toque de hervas frescas, huevo duro picadito o salmon ahumado, por arriba al momento de servir.
Sirva a temperatura ambiente.