INGREDIENTES
6 Tazas de agua
2 Cucharaditas de sal
1 ¾ Tazas de harina de Maiz
3 Cucharadas de mantequilla sin sal
2 Tazas de aceite de oliva
¼ Taza de queso parmesano
sal
1 Taza de salsa marinara
PREPARACION
Lleva a hervir 6 tazas de agua en una ollita y agrega 2 cucharaditas de sal.
Poco a poco incorpora la harina de maiz .
Reduzca el fuego y deje cocinar por unos 15 minutos. Apague fuego, agregue la mantequilla y mezcle bien, hasta que la mantequilla derrita.
Engrasa un molde rectangular y coloca de manera uniforme, la mezcla de la harina de maiz.
Lleve a refrigerar hasta que este fria y firme ( mas o menos 2 horas ).
Corta la masa de harina de maiz en cuadros o tiras gruesas ( tipo bastoncitos ) y lleva a freir en el aceite de oliva bien caliente.
Repite hasta terminar con la masa de maiz.
Coloca sobre un papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Luego coloca los bastones o cuadros en el plato que serviras y espolvorea el queso parmesano y un poco de sal.
Calienta la salsa marinara y coloca para acompañar las frituritas
Por: Gabriella Reginato