INGREDIENTES
PARA LAS ALBONDIGAS
½ Libra de carne molida ( puede ser de res, pollo o pavo )
½ Taza de arroz integral cocido
1 Lata de piña picadita en su jugo, o una ¾ de piña natural cortada en cubitos muy pequeños. ( no usar el liquido de la lata )
½ Taza de puerro picadito
½ Cucharada de salsa soya
1 Cucharadita de jengibre rallado
PARA LA SALSA
½ Taza de caldo de pollo
¼ Taza de salsa de tomate o Ketchup
2 Cucharadas de vinagre de arroz
2 Cucharadas de azúcar morena
1 ¼ Cucharadita de fecula de maiz
½ Cucharadita de jengibre rallado
PREPARACION
En un recipiente mezcle todos los ingredientes de las albondigas. Carne, Arroz, piña, puerro, salsa soya y el jengibre. Mezcle bien y forme las albóndigas.
Coloque las albóndigas en una bandeja para horno y lleve a hornear por unos 25 minutos a una temperatura de 350 grados F. O hasta que estén listas. ( también las puede freír en un poco de aceite )
Aparte prepare la salsa. Mezcle todos los ingredientes ( caldo de pollo, Ketchup, vinagre de arroz, azúcar, fecula de maiz y jengibre ) hasta que disuelva la maicena. Lleve a punto de ebullición a fuego medio y luego reduzca la temperatura, revuelva hasta que la salsa espese un poco.
Retire las albóndigas de la bandeja y combine con la salsa.
Por: Gabriella Reginato