Tuna Tartare

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4 porciones

 

INGREDIENTES 

1 cucharada cebolla roja, picadita

2 cucharadas mayonesa

1 cucharada miel de abeja

2 cucharaditas sambal

2 cucharaditas aceite de ajonjolí

1 ½ cucharaditas salsa de soya

1 cucharadita wasabi

1 libra atún para sushi, cortada en cuadritos

1 aguacate, cortado en cuadritos de ½ pulgada

1 ½ cucharadita sal

Pimiento a gusto

Ajonjolí negro para decorar

Yuca Chips para servir

 

 

PREPARACION

1)  En un tazón grande combine la cebolla, mayonesa, miel, sambal, aceite de ajonjolí, salsa de soya y wasabi.  Sazone con sal y pimienta.  Separe 2 cucharadas de la mezcla para los aguacates.  Agregue el atún con movimientos envolventes. Repita el proceso con los aguacates y las 2 cucharadas restantes de la mayonesa.

 

2)  Sirva el atún encima de los aguacates y refrigere hasta utilizar.  Sirva con yuca chips y decore con ajonjolí.

 

 

Por Gabriella Reginato

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