INGREDIENTES
2 Zanahorias
2 Cebollas blancas
4 Huevos
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
Ralle las zanahorias por el lado grueso, corte las cebollas en julianas muy finas.
En una sartén agregue el aceite de oliva y deje calentar, cocine las cebollas por un par de minutos y luego incorpore las zanahorias. Salpimenté al gusto y cocine por unos 5 minutos mas. Ambas deben de estar jugosas y tiernas.
Aparte bata los huevos y agregue a las cebollas y zanahoria, incorpore bien y baje el fuego.
Deje cocinar bien. Tiene 2 opciones. Cocinar en general en el sartén o llevar al horno en el mismo sartén por unos 10 minutos a una temperatura de 300 grados F.
Luego retirar y servir, caliente o a temperatura ambiente.
Por: Gabriella Reginato