INGREDIENTES
( 4-6 SERVICIOS )
1 Libra de pechuga de pollo, hervida y picadita
½ Taza de cebolla blanca cortaditas en cubitos
½ Taza de pimiento morron verde cortadito en cubitos
1 Cucharada de ajo machacado
1 Sobre de sazon para taco
1 Frasco de salsa para taco ( 8 onzs )
1 Lata de maiz en grano LA FAMOSA
1 Lata de habichuelas negras LA FAMOSA
2 Cucharadas de pasta de tomate LA FAMOSA
3 Tazas de consome de pollo
1 Paquete de cream cheese
Aceite vegetal CRISOL
Tortillas chips
Opcional:
Queso Tipo cheedar o Monterey rallado
Puerro picadito
PREPARACION
Saltee la cebolla con el aji y el ajo en un poco de aceite vegetal, por un minuto. Luego agregue el pollo, el sazon para taco, salsa para taco, maiz, habichuelas, pasta de tomate y el consome de pollo. Lleve a hervir a fuego bajito ( si desea puede agregar ½ taza de agua par abundar) por unos 20 minutos. Deje el queso a temperatura ambiente, saque una taza del caldo y mezcle bien, para diluir el queso y lleve al resto de la sopa. Deje en fuego por unos 7 minutos más. Sirva y por arriba coloque las tortillas chips trituradas y agregue queso rallado y puerro picadito. Otra opcion muy rica, al otro dia acompañar con arroz blanco LA GARZA
Por: Gabriella Reginato