INGREDIENTES
1 Lata de tomates triturados
2 -3 Ajos
1 Cucharada de pimenton dulce
1 Cucharadita de hojuelas de pimienta de cayena ( machacadas )
1 Cucharada de vinagre ( preferiblemente de jerez )
2 Cucharadas de aceite de oliva
PREPARACION
En una sarten y a fuego medio, colocamos el aceite de oliva y añadimos los ajos picaditos
Cuando el aceite haya tomado el sabor del ajo ( mas o menos 2 minutos ) o estos estén ligeramente dorados, añadimos el tomate triturado, removemos bien y agregamos el pimentón dulce, la pimienta de cayena y el vinagre.
Removemos bien y dejamos reducir a fuego bajo hasta que la salsa tenga una textura consistente.
NOTA: Esta salsa es ideal para servir con papas hervidas. Una receta muy famosa en España, “Papas a la Brava”.
Por: Gabriella Reginato