INGREDEINTES
4 Cucharadas de mantequilla
½ Cebolla (picada)
1 Tazas de queso mozarella
1 Lata de tomates pelados en su jugo
½ Taza vino Blanco
3 Tazas de consomé de Pollo o Vegetales
½ Taza de queso parmesano rallado
1 Taza de arroz arborio o Arroz LA GARZA
Oregano seco en hojuelas
Sal y pimienta al gusto.
PREPARACION
En una olla colocar la mantequilla y agregan la cebolla picada, dejar que la cebolla se cocine por un par de minutos. Luego se agrega el arroz y se mezcla bien con las cebollas, pasado otros 2 minutos se agrega la la ½ taza de vino y se deja evaporar el vino por lo menos unos 45 segundos. Agregamos sal y pimienta al gusto.
Cuando el arroz absorba el vino entonces comenzamos a agregar el consomé , iniciamos con 1 taza. Baje el fuego, se va agregando poco a poco el consome a medida que el arroz vaya absorviendolo ( incluso puede pasar que se necesite más de la cantidad mencionada o menos ) se va agregando en porciones de ½ taza cada vez. Este proceso durar alrededor de 25 minutos. Ojo el éxito de que se cocine bien es que el fuego es bajo.
Ya por ultimo, al momento de retirarlo del fuego agregamos el queso mozarella y los tomates que aplastaremos un poco con las manos ( no se usa el liquido de la lata ), se mueve suavemente y se incorpora el queso parmesano. Al momento de servir espolvorear el oregano seco por arriba.