INGREDEINTES
4 Cucharadas de mantequilla
½ Cebolla (picada)
2 Tazas de hongos (frescos cortados)
½ Taza vino Blanco
3 Tazas de consomé de Pollo o Vegetales ( una taza adicional si fuera necesario )
1 Taza de queso parmesano rallado
1 Taza de arroz arborio
Sal y pimienta al gusto.
PREPARACION
En una olla colocar la mantequilla y agregan la cebolla picada. Dejamos cocer hasta que estas ablanden, agregamos los hongos cortados en laminas Luego se agrega el arroz y se mezcla bien, se sal pimienta al gusto y se agrega la ½ taza de vino. Se deja evaporar el vino por lo menos unos 2 minutos.
Cuando el arroz absorba el vino entonces comenzamos a agregar el consomé se va agregando poco a poco ( incluso puede pasar que se necesite más de la cantidad mencionada o menos ) se va agregando en porciones de ½ taza cada vez ( cocinando a fuego bajo ). Este proceso durar alrededor de 25 minutos.
Ya por ultimo vamos a agregar el queso parmesano