Ingredientes:
1 ¼ taza de galletas pulverizadas
4 cucharadas de Margarina Manicera derretida
2 cocos rallados
1 lata de 400 gramos de leche condensada
1 lata de 315 gramos de leche evaporada
1 astilla de canela
1 cucharadita de cáscara de limón
1 cucharadita de ron
1 cucharadita de vainilla
3 yemas de huevo
Preparación:
Precaliente el horno a 350 grados.
En un recipiente, mezcle las galletas pulverizadas con la Margarina Manicera derretida, coloque en un molde pegando bien en las paredes del molde. Reserve.
En un caldero mezcle los cocos rallados con los 6 ingredientes que le siguen. Ponga a calentar a fuego medio hasta que seque un poco, deje refrescar.
Bata las yemas y únalas a la mezcla anterior. Coloque esta mezcla en el molde que reservó y hornee por 45 minutos y sirva.