INGREDIENTES
( 3 Servicios )
1 Libra de carne de pato, cortado en tiritas ( tambien puede varias con pollo )
4 Cucharadas de aceite vegetal
3 Dientes de ajos picados
1 Cucharadita de jengibre rallado
1 Pimiento morron rojo cortado a la Juliana ( en tiras )
2 Hojas de puerro ancho , la parte verde cortada en tiras, la aprte blanca cortada en rodajas
2 Cucharadas de mantequilla
4 Cucharadas de consome de pollo
2 Cucharadas de salsa de soya
2 Cucharadas de vinagre de vino blanco
2 Cucharillas de azúcar
PREAPACION
Precalentamos un wok o una sarten grande. Agregamos el aceite junto con el ajo, jengibre y puerro ( ambas partes ). Saltear.
Agregar la mantequilla, dejar derretir y luego agregar las tiras de pato. Seguido del pimiento rojo, consme de pollo, salsa soya, vinagre y el azucar.
Dejar cocinar por unos minutos, moviendo suavemente.
Luego retirar del fuego y servir acompañado de arroz blanco.
Nota: Puede darle un toque de semillitas de sesamo.
Esta es una receta tipica de Szechuan.
Por: Gabriella Reginato