INGREDIENTES ( 6 servicios )
1 Paquete de pasta integral corta ( fussini, penne )
1 Libra de tomates cherry cortados por la mitad
1 Taza de aceitunas negras rebanadas
½ Libra de queso feta desmenuzado
2 Cucharadas de vinagre rojo
6 Cucharadas de aceite de oliva
1 Diente de ajo
1 Cucharadita de alcaparras
1 Cucharadita de sal
3/4 cucharadita de pimienta negra
1 Taza de queso parmesano rallado grueso
1/2 taza de hojas de perejil liso picadito
PREPARACION
Cocine la pasta aldente, sefun intrucciones. Luego de lista cuele y agregue los tomates ( cortados a la mitad ), las aceitunas y el queso feta.
Aparte prepare un aderezo. Mezcle el vinagre, aceite de oliva, ajo, alcaparras, sal y pimienta en un procesador. Procese.
Agregue a la pasta, mezcle bien y espolvore con parmesano y perejil.
Sirva a temperatura ambiente o fria.
Por: Gabriella Reginato