Ingredientes:
1 paquete de penne, hervido según las instrucciones del empaque
4 cucharadas de Aceite de Oliva Fígaro
¾ libra de champiñones ó baby portobello naturales (laminados)
2 dientes de ajo picaditos
2 ½ tazas de Crema de Leche Yoka
1 cucharadita de nuez moscada
8 onzas de queso gorgonzola
1 ramito de perejil liso
queso parmesano a gusto
sal y pimienta a gusto
Preparación:
En una sartén caliente bien el Aceite de Oliva Fígaro, saltee los hongos y el ajo por 5 minutos sin dejar de mover. Adicione la Crema de Leche yoka, el queso gorgonzola y la nuez moscada, deje que hierva 1 minuto hasta que espese un poco. Inmediatamente baje el fuego e incorpore bien la salsa. No permita que hierva nuevamente. Retire y salpimente a gusto.
Retire la pasta y cuele. Coloque en la misma salsera donde preparó la crema de queso e incorpore bien. Espolvoree dos cucharadas de perejil, el queso parmesano y sirva.