INGREDIENTES
12. 5 Onz Tofu ( preferiblemente suave )
3 Onzs chocolate amargo ( en barra )
1/3 Taza de cocoa amarga
2/3 Taza de azúcar en polvo
¼ Taza de agua hirviendo
1 Cucharadita de vainilla
OPCIONAL:
Galletas tipo Maria
Ralladura de naranja
Licor de naranja
Amaretto
PREPARACION
Picar la barra de chocolate en cuadritos bien pequeños o rallar por el lado grueso y mezclar con la cocoa. Reservar.
Aparte, en un procesador, agregar el tofu y procesar hasta obtener una crema suave.
Agregar al chocolate el agua hirviendo y mover suavemente hasta que los chocolates se derritan. ( También puede usar la técnica del baño de Maria ), agregar la azucr en polvo y la vainilla ( y si desea agregar otros sabores como naranja, Amaretto etc. ).
Llevar esta mezcla al procesador con el tofu y procesar hasta que este bien mezclado y cremoso.
Servir. Se puede comer a temperatura ambiente o frío.
Como opción, triturar las galletas tipo Maria y armar copas con capas de galleta y mousse.
Por: Gabriella Reginato