Ingredientes:
3 plátanos bien verdes
Aceite Crisol Soya
3 tomates barceló
2 cucharadas de Aceite de Oliva Fígaro
1 cebolla picadita
1 ají cubanela cortado en pedacitos
2 dientes de ajo majados
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
¼ cucharadita de orégano
½ taza de cilantro picadito
½ taza de puerro cortado en pedacitos
1 cucharada de salsa de tomate
2 cucharadas de agua
12 ruedas de Salami cortados en cubos
queso parmesano a gusto
Preparación:
Pase los tomates por agua caliente y pélelos. Quíteles la semilla y pártalos en cuadritos. En una sartén de teflón, caliente el Aceite de Oliva Fígaro y sofría los 2 ingredientes siguientes. Agregue uno a uno los demás ingredientes y por último añada el Salami. Cocine por 5 minutos, apague y reserve.
Pele los plátanos y córtelos en pedazos menores de 1 pulgada. En un calderito, caliente el Aceite Crisol Soya y fría los plátanos. Cuando estén suaves, sáquelos y colóquelos en papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Inmediatamente aplástelos con un exprimidor de limón, dándole forma de canasta.
Rellene con el salami y espolvoree el queso parmesano. Sirva inmediatamente.