INGREDIENTES
250 gramos de tofu.
Zumo o jugo de un limón o una cucharadita pequeña de vinagre
½ Diente de ajo o una cucharada de cebolla blanca rallada
4 Cucharadas de aceite de girasol ( puede tambien combinar mitad con aceite de oliva )
1/8 Cucharadita de sal
Especia al gusto (orégano, pimienta, chile, comino, cilantro, perejil, etc.)
PREPARACION
Hervir el tofu unos cinco minutos. Luego triturar con las manos . Llevar a un vaso de licuadora y agregar el zumo de limon, ajo, sal y si usa otro condimento.
Licuar bien.
Poco a poco ir agregando el aceite en forma de hilo, hasta que adquiera una textura cremosa (algunas personas ponen un poco de agua para utilizar menos aceite)
NOTA:
La mayonesa de tofu es ideal para gente que no puede o no quiere tomar huevo. Es ideal para aportar proteínas a las ensaladas. Puede utilizarse, al igual que la mayonesa convencional, para sandwiches o cualquier plato.