INGREDIENTES
2 Libras de hongos tipo champignon o 1 lata grande de hongos enteros
5 Dientes de ajo laminados
½ Taza de aceite de oliva
¼ Taza de vino tinto o blanco
3 Cucharadas de perejil liso picadito
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
Caliente una sartén y agregue el aceite y los ajos, deje cocinar los ajos pero no deje quemar.
Agregue los hongos enteros y salpimenté al gusto. Deje cocinar por unos 3 a 4 minutos a fuego medio. Es normal que los hongos drenen agua. Esta agua se ira evaporando poco a poco.
Pasado el tiempo de cocción agregue el vino y deje evaporar por unos 2 minutos.
Retire del fuego, agregue otro toque de pimienta, el perejil liso y sirva calentito.
DIRTY MARTINI O MARTINI SECO
INGREDIENTES
( 1 SERVICIO )
1 2/3 onz de ginebra
1/3 Onz Vermouth seco
1 Aceituna
PREPARACION
Coloque la ginebra y el vermouth en la coctelera con mucho hielo. Mezcle bien.
Sirva en copa tipo martini y agregue la aceituna como guarnicion.
NOTA: Hay otra version sobre este martini que se llama GIBSON, que la diferencia esta en la guarnicion, en vez de ser una aceituna, son dos cebollitas tipo perla.
Se dice que fue creado por un banquero llamado Gibson, que se llevaba a sus clientes a tomar y para el poder estar sobrio, se combinaba con el bartender para que le sirviera agua fria en su copa y lo diferenciara con las cebollitas tipo perla.
Por: Gabriella Reginato