INGREDIENTES
( 1 ½ Taza de preparacion )
6 Tomates maduros ( 3 cortados bien chiquititos y sin semilla, 3 rallados )
2 cebolla blancas ( cortadas en cubitos bien chiquititos )
1 Cebolla roja ( cortada en cubitos bien chiquititos )
2 dientes de ajo, picaditos o machacados
3 Cucharadas de aceite de maiz o canola
Sal y pimienta al gusto.
PREPARACION
Ponga a calentar tres cucharadas de aceite.
Agregue primero la cebolla blanca y la cebolla roja picaditas, juntamente con el ajo.
Deje que se pongan “transparentes”
Luego agregue el tomate picado y rallado, debe quedar entonces una pasta, revuélvala suavemente con cuchara de madera y agruele sal y pimienta al gusto al gusto, vaya probando para comprobar el balance de sal y pimienta al gusto.
NOTA:
Tambien puede agreguar 1 pimiento rojo picadito y ½ Amarillo. Se cocinan junto con las cebollas.
Este hogao se disfruta para agregar a los sancochos, a las “presas” o carnes o pollos de los sudados del sancocho, sola para untar en los plátano y arepa.
Por: Gabriella Reginato